Rääkisime Francesca Bakeriga, raamatu 'Söömine ja elamine: taastumise retseptid' autoriga.

Francesca Baker kirjutas pärast võitlust söömishäiretega Söömine ja elamine: taastumise retseptid , ilus kokaraamat, mis on täis retsepte, mille on annetanud inimesed, keda on isiklikult tabanud söömishäire. Mõte, mille eesmärk oli toidu taasühendamine oma ellu ja seda uuesti nautima hakata, sai alguse 2014. aastal, kui Francesca oli haiglas.



ma

Francesca ja teised patsiendid rääkisid sageli toitudest, mida nad igatsesid, soovisid, et nad saaksid süüa, või retseptidest, mida nad koos perega valmistasid.On eksiarvamus, et söömishäiretega inimesed vihkavad toitu, kuigi sageli teha väga meeldib toit ja teha tahaks tõesti süüa, selgitab ta. Osa taastumisprotsessist hõlmas söögi planeerimist ja ise valmistamist: koostisosade hankimist ja selle kõige välja jagamist. Ta mõistis, et neil kõigil on kokaraamatu tegemiseks piisavalt retsepte, kuid see juhtus alles paar aastat hiljem.See pulbitses mu peas.





Francesca oli uudishimulik, et näha, kas see on midagi, mida inimesed sooviksid omada, nii et ta avaldas mõned säutsud ja kõned sotsiaalmeedias ning sai suure vastuse.Paljud inimesed ütlesid: 'Jah, see on suurepärane idee, ma tahaksin teile retsepti anda'.

Tänapäeval on palju rõhku toidule endale, mitte meie suhte tähtsusele sellega ja mida see tähendab, kui kellelgi on söömishäire. Söömishäire ei tähenda lihtsalt seda, et tarbite vähem toitu: see võib mõjutada teie sotsiaalset elu ja haiged isoleerivad end teatud sündmustest, kuna toit on seotud.



Francesca ütleb, et toit ei ole ainult teie valgud ja süsivesikud. Jah, sellel on [see] pool, aga on ka suhe sellega, oma pere, sõpradega, kui palju saate nautida toidu kogemist ja nautimist.

Yte ei saa inimestega välja lõunatama minna, te ei saa teatud asju teha. [Seal olid] kõik need asjad, millest ma lõpuks ilma jäin, sest tundsin, et ma ei saa toiduga tegeleda. Lõpetate ühenduse katkestamise. Seetõttu tahtsin [raamatusse] panna retseptid koos lugudega, et näidata selle kõiki külgi.

Retseptiraamatu kaas

kui palju on patti stanger väärt

Selle raamatu eesmärk ei ole asendada arstiabi, vaid pigem toimida töövahendina töövälisel ajal, kui ei saa arsti või terapeudi juurde tulla ega tea, kelle poole veel pöörduda. Retseptid on mitmekesised. Mõned on retseptid, mida inimesed kasutasid koos oma perega; teised on retseptid inimestelt, kes on hoolitsenud söömishäiretega inimeste eest.

Igal retseptil on selle annetanud inimese lugu, et näidata raskustes olevatele inimestele, et nad pole üksi ja saab taastuma – tõend on pudingis (sõnamäng on väga mõeldud.)

Francesca ütleb, et selline lühikirjeldus ei olnud midagi sellist, mida söödaks söömishäirega teisele. Need on kõik normaalsed tasakaalustatud tervislikud toidud, mida igaüks võiks süüa. Ei mingeid lahti riietatud salateid, aga ka mitte friteeritud marsibatoone! Kalorite kasutamise asemel põhineb kõik portsjonite määramisel ja kõik retseptid on dieediarstide poolt kontrollitud.

Kananuudlid Tina Klausilt

Söömishäirete ravi ei seisne ainult meditsiinilise tugisüsteemi ülevaatamises, vaid ka nendest mõtlemise muutmises. Inimesed kipuvad eeldama, et see on midagi, mida võib näha, kui kedagi vaadata: haigetel on seda väga raske mõista. Tegelikult on söömishäired ilmselgelt mõlemad vaimsed ja füüsiline. Haigus ei ole alati nähtav. See on suurim eksiarvamus.

Ta ütleb, et ühiskonnas, kus räägitakse alati kehadest ja dieedist, on väga raske ning inimesed isegi ei mõista, et see võib liiga kaugele minna. Mulle on keegi öelnud: 'Kui ma oma poiss-sõbrast lahku läksin, ei söönud ma nädal aega küpsiseid, nii et ma saan täiesti aru'. Ma arvan, et on eksiarvamus, et sa tead alati, et kellelgi on söömishäire. Keegi ütles mulle, et sa naeratad või aga ma nägin sind eelmisel nädalal õhtust söömas, nii et sul peab kõik korras olema. Asi pole selles, et ma ei söönud, ma lihtsalt ei söönud piisavalt, et mu keha vajaks.

kuidas panna tüdruk tulema

See, kuidas me toidust ja söömisest räägime, vajab samuti muutmist. Kehakujundi tähtsuse ja ebareaalsete kaalukujutluste tõttu, mida me kõikjal enda ümber näeme, räägib seda ümbritsev keel millegi valesti tegemise ja ulakuse kohta.

Inimesed ütlevad selliseid asju nagu ma olen ulakas ja söön küpsist või soovin, et mul oleks sinu enesekontroll, ütleb ta. Ma arvan, et see lihtsalt imbub kõike ja sellest on väga raske välja lülitada.

Meil on nii moonutatud arusaam sellest, mis on terve keha. Jällegi on keegi öelnud mulle: 'Oh, sa näed tõesti terve välja', kui ma olin ebaoptimaalses kohas, sest sa teha vaata modelle ja muud, ja ma nägin sellest tervem välja.

Diskursus vaimsest tervisest on Läheb paremaks. Inimesed tunnevad end paremini oma probleemidest rääkimas. Kuid teha on veel palju tööd, eriti seoses sellega, kuidas söömishäireid näevad arstid ja need, kes pole kannatanud.

See on söömishäirete puhul imelik, nad on mõlemad vaimsed ja füüsiline, märgib Francesca. Nende suremus on kõrge: umbes 1 viiest anoreksiat põdevast inimesest sureb. Teie keha võib välja lülituda, esinevad südameprobleemid, viljakus [probleemid], ajukahjustused... See ei tähenda ainult natuke kurbust ja hommikusöögi söömata jätmist... see on palju enamat.

ariana grande oli varem valge

Liiga palju keskendutakse haiguse füüsilisele poolele ja abistamisele ainult siis, kui olukord drastiliselt eskaleeerub. Kuid võib-olla väldiksid paljud inimesed seda etappi, kui oleksid paremad ressursid ja arstid kuulaksid, kui inimesed abi paluvad, isegi kui nad ei ole alla teatud kaalu, mida peetakse piisavalt tõsiseks.

Ma arvan, et nad on liiga keskendunud teatud kaalutasemetele, milleni peate jõudma, et ressurssidele juurde pääseda. See on vigane. Kui olete väga haige, on palju ressursse. Liiga palju keskendutakse halvenemisele ja siis aitame teid, sest meil on vaja. Tunnivälise toetuse asemel võiks toetada toitlustamist või gruppe, mis tähendaks, et inimesed ei jõudnud sellesse etappi ja vajaksid haiglaravi.

Francesca hinnangul läks tema ravi NHS-ile maksma paarsada tuhat naela, kuid arvab, et kui ta oleks saanud abi, mida ta küsis kümme aastat tagasi, poleks ta ehk kunagi vajanud haiglaravi. Võib-olla on mõnikord vaja vaid mõnda nõustamist, mitte kaalul põhinevat otsust. Jällegi oli see seotud nähtu ja nähtamatu vahel.

Ülikooli ajal läksin arsti juurde ja ütlesin, et mul pole ammu menstruatsiooni olnud ja ta ütles mulle, et olen veidike kaalus ja küsis, kas mul on raskusi, mis mul ka oli – mul oli toidu ja trenni kinnisidee. .

Nii suunati Francesca söömishäirete spetsialisti juurde, kes ütles talle, et ilmselgelt ei taha keegi paks olla ja nad näevad tüdrukuid kogu aeg palju hullemini kui tema. Kui ta langeks alla teatud kaalu, aitaksid nad, kuid tal öeldi, et ta praegu selle pärast ei muretse. Ma palusin abi juba ammu... ja võib-olla oli mul vaja ainult kedagi, kellega rääkida, mõtleb ta. Ja ma arvan, et ma pole selle kogemusega üksi, olen rääkinud paljude inimestega, kellele on öeldud, et sa pole veel piisavalt halb.

Samuti on vaja rohkem toetust pärast haiglaravi ja väljaspool tööaega. Pikaajalisus ja abi igapäevaellu tagasi lõimumisel on ülioluline, mistõttu on see raamat nii kasulik tööriist. Francesca viibis kuude kaupa haiglas, pärast mida oli tal vaid kaks järelnõustamisseanssi. Teate, et ma ei saanud lihtsalt välja, kui välja tulin. See ei kavatsenud lihtsalt ära minna. Ja nad näevad seda järgmiselt: 'Oleme nüüd oma panuse andnud, mine ära'.

Kas teil on nõuandeid praegu raskustes olevatele inimestele? Olge näha niipea kui võimalik. Sa ei kasva sellest välja. Mõista, et see ei kao kuhugi. Peate tegutsema, kuigi see tundub väga nõme ja raske ning näete palju vaeva, enne kui tunnete end vaimselt paremini. Peate oma aju toitma ja tegema asju, mis tunduvad rasked... tehke seda isegi siis, kui te ei tunne seda.